Luis Torrecillas es estudiante de la carrera de Gastronomía y Arte Culinario del Instituto Continental y dueño del restaurante “La casa de Koko”, donde aplica todo lo aprendido en su alma mater.
Luis, que con amor y paciencia, administra el restaurante que heredó de sus padres, nos comenta lo feliz que se siente al ver que sus clientes se van satisfechos después de haber degustado los platos ofrecidos en “La casa de Koko”. Siendo este el motor para seguir innovando en su cocina, teniendo como meta especializarse en comida típica a base de cuy. “Quiero que el restaurante se dedique a preparar platos a base de cuy”.
¿A base de cuy? Sí, señores. Será que podemos encontrar en esta ciudad un rico cuy deshuesado, cuy a la caja china o un ají de cuy. “Quiero enriquecer mi menú”, y es que simplemente las ganas de emprender corren por las venas de nuestro chef innovador.